Sanitärmeister/-innen leiten eine Abteilung oder einen Betrieb in der Gebäudetechnik. Als Betriebsinhaber/-in, als Geschäftsführer/-in oder als Abteilungsleiter/-in tragen sie die fachliche, personelle und unternehmerische Verantwortung für den Fachbereich Sanitär.
Sie leiten Sanierungs- und Neubauprojekte von Sanitäranlagen für alle Arten von Gebäuden sowie deren Umgebung. Dazu zählen beispielsweise Sanitärinstallationen, Kalt-, Warm- und Abwasser- sowie Gasleitungen.
Das Aufgabengebiet von Sanitärmeister/-innen umfasst die Akquisition, Projektierung, Ausführung, Inbetriebnahme und Verrechnung der Sanitäranlagen bis hin zu Kundenbetreuung, Service und Betriebsoptimierung der Anlagen. Dabei nehmen sie eine leitende und beratende Funktion ein.