Sanitärplaner/-innen leiten ein Ingenieurbüro oder die Planungsabteilung eines Installationsbetriebs. Als Betriebsinhaber/-in, als Geschäftsführer/-in oder als Abteilungsleiter/-in tragen sie die fachliche, personelle und unternehmerische Verantwortung für den Fachbereich Sanitär.
Sie planen und projektieren komplexe Sanierungs- und Neubauprojekte von Sanitäranlagen für alle Arten von Gebäuden sowie deren Umgebung. Dazu zählen beispielsweise Sanitärinstallationen sowie Kalt-, Warm-, Abwasser- und Gasleitungen.
Das Aufgabengebiet von Sanitärplaner/-innen umfasst dabei die Akquisition, Situationsanalyse, Planung und Projektierung der Sanitäranlagen. Während der Ausführung der Sanitärinstallationsarbeiten betreuen sie die Auftraggeber/-in und beraten die Bauleitung bzw. die ausführende Fachprojektleitung.